Pat pilsētnieki bieži audzē svaigus garšaugus uz balkoniem un palodzēm. Un, ja cilvēkam ir savs dārzs, tad bez pašaudzētu zaļumu dobēm viņš noteikti nevar iztikt. Ir tik jauki pagatavot salātus no kraukšķīgiem, vitamīniem bagātiem labumiem, ko tikko izvēlējāties no uz palodzes esošās kastes.
Zaļumu audzēšana mājās ir ne tikai nepieciešama, bet arī iedvesmojoša. Šeit dzīve rit pilnā sparā: daži augi ir gatavi patēriņam, citi pieņemas spēkā, bet citi ir tikko izšķīlušies, bet jau priecē savu saimnieku.
Pašaudzēti zaļumi
Pieredzējuši dārznieki iesaka dārzā kombinēt dažādu nogatavināšanas laiku salātus, lai svaigi zaļumi būtu uz galda no maija līdz vēlam rudenim. Bet kā no dažādu šķirņu pārpilnības izvēlēties to, kas ir piemērots jūsu dārza dobei? Apskatīsim šim nolūkam piemērotākos augus.
Rukola
Augs ar pikantu sinepju un nedaudz eļļainu garšu. Tas īpaši labi sader ar gaļu un uzlabo jebkuru dārzeņu vai zaļo salātu garšu. Sēj 4-5 reizes sezonā. Interesanti, ka Jūlijs Cēzars lika rukolu pievienot visiem ēdieniem, kas tiek pasniegti pie viņa galda. Kāpēc neiekļaut šo brīnišķīgo augu savā uzturā?
Ledussalāts
Kraukšķīgas lapas ar neitrālu garšu. Salāti ieguva tik kuriozu nosaukumu, jo to uzglabāšanai bija jāizmanto ledus.
Jūs varat sēt ik pēc divām nedēļām no brīža, kad augsne pilnībā atkususi, līdz augusta beigām. Tas labi aug blakus kartupeļiem vai kāpostiem. To var audzēt arī mājās uz palodzes, taču jāņem vērā, ka salāti mīl saules gaismu.
Lapu cigoriņi
Salāti ar rūgtu un pikantu garšu. Maigiem salātiem piešķir pikantu garšu. Augu sauc arī par “itāļu cigoriņiem”. Dažādas ;apu cigoriņu šķirnes var sēt no maija sākuma līdz vasaras beigām.
Savvaļas ķiploki
Agrā pavasarī, kad sīpoli un ķiploki tikai gatavojas augt, savvaļas ķiploki jau ir gatavi lietošanai pārtikā. Īpaši patīkami, ka auga agrīnajām lapām ir vislabākā garša un tās ir visizdevīgākās. Jāņem vērā, ka meža ķiplokus audzē tikai ēnā.
Romiešu salāti
Auga kraukšķīgās lapas ar vieglu riekstu garšu ir obligāta piedeva populārajiem Cēzara salātiem. Taču augam, kuru kulinārijā izmanto jau vairāk nekā 5 tūkstošus gadu, var viegli atrast pielietojumu citu vitamīniem bagātu ēdienu gatavošanā. Sēj salātus ik pēc 3-4 nedēļām.
Selerijas
Pareiza uztura piekritējiem ir grūti iztikt bez selerijas, jo bez vitamīniem un mikroelementiem tai piemīt tonizējošas īpašības. Un atrast recepti piemērotam ēdienam ar seleriju noteikti nebūs grūti. Tos audzē kā stādus vai sēj augsnē aprīļa beigās.
Lasi vēl: Mājas stādu audzēšanas nianses
Kreses
Nepretenciozs un agri nogatavojies augs, ko var ēst drīz pēc sēšanas (apmēram 2-3 nedēļas pēc dīgšanas). Ūdenskreses satur fitoncīdus un sinepju eļļu, un tai ir rūgteni pikanta garša. Sēj divas reizes mēnesī. Bez lielas apgrūtinājumiem jūs varat to audzēt tieši uz palodzes, kas jūsu mājoklim tikai piešķirs mājīgumu.
Gurķumētra
Šo augu sauc arī par gurķi tā svaiga gurķa smaržas un garšas dēļ. Šie salāti lieliski aizvieto gurķus ēdienos, kad šie dārzeņi vēl nav pat paspējuši izdīgt.
Arī gurķi pievelk bites, kas palīdz labāk apputeksnēt citas tuvumā esošās kultūras. Pārsteidzoši, ka blakus kartupeļiem un baklažāniem augs kalpo arī kā uzticama aizsardzība pret Kolorādo kartupeļu vaboli.
Protams, jūs varat audzēt jebkurus zaļumus mājās, ja vien esat pilnībā apmierināts ar to īpašībām. Daži sēs galviņsalātus vai lapu salātus, daži dos priekšroku Šveices mangoldiem, un daži sēs pētersīļus un spinātus vecmodīgā veidā.
Tomēr pat pieredzējušam dārzniekam dažreiz vajadzētu izmēģināt kaut ko jaunu, lai vienmēr iepriecinātu sevi un savu ģimeni ar daudzveidīgiem un interesantiem ēdieniem ar svaigu pārbagātību.